Il forno vicino alla cattedrale non è un normale negozio, è un vero e proprio forno senza neanche l'insegna o le vetrine per l'esposizione, sempre stracolmo di clienti, da cui proviene un profumo che, nelle giornate frizzanti in cui l'aria è pulita e cristallina potrebbe far venire l'acquolina in bocca anche agli allergici. Koen sa bene che nei Paesi Bassi trovare del pane decente è impresa titanica e deliziare un gruppo di stranieri expat per lavoro o per amore con del pane fresco acquistato in un forno che da secoli prosegue la sua tradizione è una delle manifestazioni del suo senso di superiorità tutto belga nei confronti degli olandesi. Piccoli gesti rivelatori di un fiero carattere nazionale, gli stessi che i turisti e gli appassionati tanto avidamente ricercano a Siena durante i giorni del Palio.
©2009.2020
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