Filastrocche in dispensa
1.
Bianca, fina o sopraffina
Può essere integrale, di farro,
Di mais, di grano e di riso.
Solitamente è di cereali ma
Talvolta anche di legumi
Ci si preparano tante ricette
Lasagne, fettuccine, pane,
Dolci e frittelle di renette
È la farina la bianca regina!
2.
Intero, scremato o microfiltrato
Nel frigo o in dispensa va sistemato
Può essere a lunga, media o a breve
Scadenza e conservazione
In bottiglie di vetro, plastica o
cartone
Solitamente è di mucca ma non è detto
Può essere di capra, di asina e di pecora
Volendo ci si può preparare il formaggio
È il latte e di certo non può mancare!
3.
Può essere liquido o cristallizzato
Giallo, marrone e talvolta bianco
Con il favo o la pappa reale
Con la propoli o con la cera
Si usa per conservare la frutta secca
Da gustare tutto l’anno o per preparare
Dolci e prelibatezze da leccarsi i baffi
Squisito nella tisana della sera
È il miele e ha il profumo della
primavera!
4.
Sono di tante forme e colori
E in molti modi si posson conservare
C’è chi proprio non ne può fare a meno
Insaporiscono i piatti e danno energia
Tante proteine e vitamine
A volte si ripongono nel congelatore
Altre nel pensile o nella madia
Sono pieni di ferro e molto gustosi
Sono i legumi i più vanitosi!
5.
Conosciuto come l’oro del Mediterraneo
È un pezzo di tradizione
Che si ripete ogni anno
Tra mestiere e innovazione
Si usa per condire l’insalata
La verdura lessa oppure grigliata
Per cucinare prelibate pietanze
Se è novello è verde e piccante
È l’olio extravergine di oliva!
6.
Se un buon primo si vuol preparare
Di certo non la si può dimenticare
Ha forma oblunga o elicoidale,
Tonda, corta, lunga, rettangolare,
Mista, bucata, rigata, dentellata o
liscia
Può essere di farina bianca o integrale
Di riso, di farro, di legumi o di altro
cereale
Fresca, secca e talvolta ripiena
È la pasta la più ricercata!
7.
Può essere di pesche o di amarene,
Di fichi, fragole, more e lamponi,
Di albicocche, arance e limoni,
Di prugne, susine e gelso
Se un po’ di pane si vuole addolcire
O una gustosa crostata farcire
Dolcetti e biscotti arricchire
Il sapore della frutta assaporare
È la marmellata che vorrai cercare.